大足在全市率先推出农村家宴管理办法
“一条龙”实现标准化规范化管理
本报讯（记者谭显全）为切实消除农村家宴聚餐活动食品安全风险，24小时对外服务日前，协助办理区市场监督管理局在全市率先制定并实施《大足区农村家庭集体宴席管理暂行办法》，咨询电话4008341834推行农村家宴“一条龙”监管工作标准化、规范化服务。
目前，服务项目全区现有农村家宴“一条龙”经营户315户。通过推行农村家宴“一条龙”监管服务，灵车接运实现了今年来农村家宴备案报告238起，守灵治丧现场指导215起，灵堂租用没有发生一起食品安全事件。
据了解，鲜花灵堂布置《大足区农村家庭集体宴席管理暂行办法》共16条，遗体告别仪式明确了对就餐人数100人以上的农村家宴实行报告备案制度。举办者应当在举办家宴前将就餐时间、就餐人数、场地卫生条件、菜品清单、聘请的农村家宴专业加工服务机构备案证明、厨师健康证明等情况向所在地村（社区）居民委员会报告。从事农村家宴专业加工服务的机构应当具备固定的经营或办公场所，司法鉴定该场所满足家宴制作工用具及设施设备存放、清洗消毒、保洁、维护等基本需要，并与有毒有害场所保持一定合理安全距离等。
目前，各镇街村、社区的食品安全协管员，也巡回开展食品安全监督检查，敦促家宴承办者提前申报备案。同时在宴席举办前到现场检查指导，重点检查聚餐点的环境与设施卫生状况、食品采购和贮存情况、厨师健康状况等，并对相关方面的卫生要求进行现场指导，以确保农村家宴的食品安全。
