新华社重庆１月２７日电（记者陈国洲、周文冲）龚方清是重庆巫溪县尖山镇有名的酒“总管”，谁家红白喜事都爱找他张罗。春节将至，龚方清又开始忙活起来，可是今年他出马组织酒席的机会并不多，更需要忙的是走家串户，给乡亲们宣讲“不整无事酒，少背人情债”的新风尚。
奔走４年，在龚方清和其他５００名“总管”的“吆喝”下，巫溪这个贫困县的老百姓们在办酒席这件事上的负担轻了，树立了节俭新风。
“总管”是巫溪县民间对统管农村婚丧嫁娶办酒席事务人员的统称。在这个深山中的贫困县，“总管”们的“事业”一度红火。
巫溪县塘坊镇安乐村村民李吉文记了本小账，２０１２年他参加了１００多场酒席，红白事不说了，升学酒、搬迁酒等铺天盖地，脸皮厚的房子刷一下、猪下崽了也要办酒，村民们一年送礼达到一两万元，多的甚至有四五万元。“除了生大病，送礼就是最大的负担。”李吉文说。
当地干部介绍，由于酒席太多，一个家庭如果３年内不办酒席就要亏本，而办一次５０桌的酒席，反而能“赚”三四万，本来不愿意“整酒”的村民也开始想方设法办酒，“整酒风”已经刮乱了社会风气，严重影响邻里关系。刹住这股歪风迫在眉睫。
党的十八大后，“八项规定”的新风吹开了一池春水。巫溪县首先从“体制内”人员入手，颁布《严禁党员干部职工大操大办借机敛财办法》等规章制度，严控“吃喝风。”
管住党员干部只是第一步。引导广大老百姓转变观念，杜绝“无事整酒”，同时政府的手又不能“伸得过长”，成为当地干部思考的问题。
在摸索中，长期在巫溪县民间酒席中扮演重要角色的“总管”群体脱颖而出，成为破题之要。
在巫溪，“总管”群体一般由德高望重、群众信任的地方贤达构成。是否可以从他们入手，把这些农村红白事的“ＣＥＯ”培养成为文明新风的倡导者呢？巫溪县从这一思路出发，开始尝试“总管讲堂”这味“土药方”。
２０１３年６月，龚方清就是在这样的背景下，被尖山镇选为首批新“总管”，接受县政府统一组织的规范培训后，重新活跃在酒席宴会之间。龚方清们的主要任务就是深入摸底，对负责区域内的临时性、隐蔽性、分散性违规整酒行为进行及时劝导，而且以身作则，自己带头不“整酒”，既是宣传节俭新风的“文明劝导员，”更是“标杆”。
与此同时，作为受托的“办酒理财师”，在遇到举行正常宴席时，“总管”们精打细算、节本减支成为他们最受欢迎的本领。龚方清总结出的七步节俭法就广受欢迎。
“一是省帮工的红包；二是多用实惠安全的本地菜品；三是瓶中所剩酒水下轮再用……”在乡亲孟凡超举行的一场婚礼上，龚方清的这个法子一下就帮他省下了８２００元，并且“没丢面子”。
如今，巫溪５００余名农村“总管”都接受了登记培训，建立了动态的“总管”人才库，并面向社会公开征集红白事说词和文明劝导顺口溜，编印了千余册《“总管”锦囊》口袋书供推广使用。各村社陆续制定出台了“整酒禁令”，将治理“无事酒”写入村规民约，通过组织居民大讨论、创新宣讲方式等措施压缩“无事酒”频率。
据统计，２０１６年，巫溪全县操办“无事酒”的场次同比下降９０％以上，受到全县干部群众的广泛好评。
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